うどん大文字 大野城本店
- 住 所：
- 福岡県大野城市山田4丁目2-1
- 電 話：
- 092-572-8922
- 営業時間：
- 昼11時～15時、夜18時～21時
- 定休日：
- 不定休
福岡県産の小麦粉を100％使用し、ミネラルたっぷりのこだわり抜いた塩を練り込んだオリジナルの平打ち熟成うどん麺です。
手打ち製法で熟成時間をかけて麺職人がひとつひとつ丁寧に仕上げております。
日が昇り始める頃、厨房では出汁とりが始まります。
北海道産の羅臼昆布から、じっくりと時間をかけて旨味を引き出していきます。
数時間かけてしっかりと昆布出汁をひきだしたら、4種類の「節」を丁寧に入れていきます。
毎年9月に大野城市大文字公園で開かれる「おおの城 大文字まつり」の開催中には、四王寺山に「大」の文字が灯り、それを眺めることのできる大文字公園は幻想的な雰囲気に包まれます。その祭りに人々が集まる様に、当店にも集まって欲しいとの願いが店名に込められています。
