ラーメン処福岡で、ラーメンのために開発された専用品種『ラー麦』のみ使用し、独自の製法で自家製麺しております。コシがあり、茹で伸びしにくく、小麦本来の香りを楽しめます。当店は、外国産の小麦を一切使用せずに全店で『ラー麦１００％の自家製麺』をご提供しております。

What is the "Ra-mugi"?

元祖　替玉１０円

外国産の小麦を一切使用せずに、福岡県産ラー麦のみを使用した自家製麺はほかのどの替玉よりも原価は高くなります。しかし、あえて替玉を１０円でご提供しているは、「ラー麦」のおいしさをもっと知っていただいきたい。そして、福岡県の農業に少しでも貢献したいという強い想いのもと継続しております。

あっさりとしていながらもコクと旨みのスープ

毎日食べても飽きない「あっさりとした中にコクと旨みがある」スープは、九州産豚の頭骨にこだわり、衛生的なセントラルキッチンでじっくり煮込んだ博多三氣オリジナルです。

ネギも九州産

ネギは独自の流通経路で九州産の新鮮な青ネギだけを使用しています。

博多への郷愁を誘う店内

店内のテーマは、博多ラーメンの生まれた昭和の雰囲気を再現しています。木のぬくもりや電灯のほどよい灯り。博多の2大祭り「博多祗園山笠」「はかたどんたくみなと祭り」をモチーフとしたビジュアルに加え、名物の屋台風のカウンターが博多への郷愁を誘います。